A rohanós hétköznapokon igazi kincs, ha van valami a fagyasztóban, amit csak elő kell venni, és már készülhet is a gyors ebéd vagy vacsora. Ezért érdemes házi csirkenuggetset készíteni, akár nagyobb adagban is, amit előre bepanírozva lefagyaszthatunk, így amikor szükség van rá, már csak frissen ki kell sütni valami egyszerű körethez.
Van az a süti, amiből egy szelet után rögtön jöhetne a következő. Ez a diós kekszalapra épülő, krémes sült túrótorta pont ilyen, főleg, hogy a tetejére egy selymes, pikáns lemon curd is kerül. 
Ahány hány annyi szokás, és ez a fasírtra több szempontból is érvényes: süthető szabályos golyónak, formázhatjuk ellapítva; tehetjük hagyományos sütőbe, airfryerbe vagy serpenyőbe; márthatjuk prézlibe vagy süthetjük anélkül; ízben pedig olyannyira eltérő lehet, hogy talán még nálam sem volt soha két egyforma ízű végeredmény.
Az aranygaluska sokáig kimaradt a konyhámból, amióta 2022-ben kiderült, hogy a lányomnak gluténmentesen kell étkeznie. Valahogy mindig halogattam az elkészítését, talán azért, mert féltem, hogy nem lesz olyan, mint a régi, hagyományos változat. Most viszont végre eljött az idő, hogy ő is újra átélhesse ennek a csodás, diós, illatos finomságnak az örömét.
A fűszereknek alapvetően gluténmentesnek kellene lenniük, hiszen mit is keresne lisztnemű dolog egy szárított fűszernövényben, de a dolog nem ilyen egyszerű.
Kép: pixabayRégóta kerestem azt a húsfélét, amely a csirkehúshoz hasonlóan sovány és könnyű, mégis szaftos, ízletes, és nagyszerű pörköltalapanyag. Mióta rátaláltam-és ez a hús a pulykacomb-igen gyakran van nálunk pulykapaprikás, legtöbbször tejfölösen, nokedli-körettel.
Zempléni kirándulásaink gyakori megállóhelye Boldogkő Vára. Már a várdombról is gyönyörű a kilátás, most pedig megmutatom, mi mindennel találkozhattok, ha a vár belsejébe is beléptek.
Amikor csak egyetlen adagnyi édességre vágyunk, miért sütnénk egy egész tepsivel? Ha van otthon egy kis idénygyümölcs, mindössze 3 perc, és már kész is a friss, illatos, kanalazható finomság.
(3,5 dl-es a bögre)
Közelről lehet hogy nem a legszebb süti, de igazán finom, és ha türelmesek vagyunk és nem esünk neki azonnal, akkor az állaga is épp olyan könnyű lesz, mintha sütőben sütöttük volna.
2022 szeptemberében a kisebbik lányomnál cöliákiát diagnosztizáltak. Minden korábbi receptem hagyományos, viszont onnantól kezdve célom, hogy kedvenc ételeink gluténmentes változatban is felkerüljenek a blogba.
Amikor pörköltet tervezel, de közben megtudod, hogy a többiek egyáltalán nem kívánják, akkor lehet kicsit csalni és készíteni valami egészen mást, amiről a laikusok talán nem is sejtik, hogy ez is egy pörkölttel indult. Nem bonyolult, mégis finom, szaftos étel és talán még akad is hozzá néhány alapanyag saját kertből.
Ahol a Zemplén sűrű erdei találkoznak a végtelen égbolttal, ott trónol-a felsétáló kirándulóknak magából éppen csak egy kis részletet megmutatva-a Regéci vár. Számunkra ez a hely megunhatatlan: a csendes, erdei séta és a fenti nyugalom miatt évente többször is feltúrázunk ide. De vajon mi rejtőzik a felújított falak mögött? Most megmutatom, miért érdemes nemcsak kívülről megcsodálni, hanem a vár belső kapuit is átlépni!
