A kókuszkocka a legegyszerűbb "pepecselős" sütemény. Gluténmentes változata ízben egyáltalán nem tér el az eredeti búzalisztestől és készítéskor is elég csak a lisztet cserélni illetve megtalálni azt a kókuszreszeléket, amely még nyomokban sem tartalmaz glutént. 

Annyira szentimentális vagyok konyhai téren is, szinte minden sütimhez kötődik valami emlék. Ezt az ostyás kókuszost például az egyik barátnőmnél ettem (faltam!) először, kb. 15 évvel ezelőtt, miközben mentegetőzött szegénykém, hogy túlóráznia kellett és csak ilyen desszertet érkezett készíteni…

Nagyot lódítanék, ha azt mondanám, hogy a keksztekercset mindig is ismertem és kihagyhatatlan ünnepi sütemény volt nálunk. Merthogy ezt a sütit akkor ismertem csak meg, amikor középiskolába kezdtem járni és időnként megleptem magam a pályaudvaron "vásári" kókusztekerccsel, kárpótlásul a hosszú…

Nagyon kókuszos, de habkönnyű tészta lágy vaníliakrémmel-ez a Raffaello-szelet (hívhatnánk kókuszos krémesnek is, de így sokkal trendibb.)  Hatalmas sikert aratott nálunk karácsonykor ez a sütemény, még a nem édesszájú férfiak is rájártak, és ezt kapkodta le mindenki a tálcáról a hagyományos…

Piha-puha kakaós piskótalabda, amit vaníliás krémmel burkolunk és finom kókuszreszelékbe forgatunk bele. Ha a teteje is krémes-kókuszos, akkor nevezem én hólabdának, ha csokimáz megy rá, az a kozáksapka. (Holott fogalmam sincs, hogy néz ki a kozákok sapkája.)  

 Egy falatnyi boldogság mindenkinek, aki szereti a kókusz és a fehércsokoládé jellegzetes tejes ízét. 

Kimérem, megkeverem, turmixolom vagy összerázom, pohárba öntöm, dekorálom-kb. ennyi egy koktél elkészítése, és most kérek elnézést azoktól, akiknek ez a szakmája, igen, tudom, hogy több ez ennél, az ördög a részletekben rejlik. ♥

A nagyobb ünnepek, a karácsony és a húsvét is, nálunk ritkán szólnak a magányos elvonulásról, passzív pihenésről, hiszen vannak barátaink, rokonaink, akik év közben a világot járják és csak ilyenkor van lehetőségünk találkozni, beszélgetni velük. Terített asztalnál mindig kellemesebb ünnepelni,…

Nálunk ez a sütemény mindig akkor kerül fókuszba, amikor "semmi nincs itthon".  (Mármint hozzávalók, amiből süti készülhetne. Se gyümölcs, se habtejszín, se túró, se mák, diót meg törni kellene, a befőtt meggy meg rég elfogyott.)  :D   Tudom, tudom, hogy a kókuszreszelék sem egy alapvető élelmiszer,…

Ha valaki azt hallja, hogy Raffaello házilag, valószínű, hogy a tejporos vagy a szirupos-grízes változat ugrik be elsőre. Ez, amit most mutatni szeretnék, kissé rendhagyó, mert egyiket sem tartalmazza, kell viszont hozzá mascarpone és 2-3 ostyalap (natúr, töltetlen, a formája nem számít, szerintem…