Elkészítését tekintve a bonyolultabb főzős fagyik és a simán lefagyasztott gyümölcsös joghurt között valahol félúton helyezkedik el ez a tejes-tejszínes málnafagylalt. Ízét tekintve pedig épp olyan, amilyennek egy tökéletes málnafagyinak lennie kell. Pedig nem is cifráztam, citrom bárminemű…

 Az igazi fagylaltok általában főzéssel készülnek, a friss tojás majdnem mindegyiknél elengedhetetlen hozzávaló, de a gyümölcsfagyi lazább kategória. A citromfagyinál például egyáltalán nem elvárás, hogy krémes legyen, gyakran minél vizesebb, annál jobb, merthogy a citromos ízt mindig inkább akkor…

Soha nem készítettem idehaza fagylaltot. "Fagyigép nélkül úgysem lesz az igazi"-olvastam valahol, és emlékszek is egy jégdarabos-nem túl ízletes házi fagyi-élményre még gyerekkorból.  De ezt az eperfagyit nem tudtam kiverni a fejemből. A hozzáértők inkább parfénak neveznék, ami legalább annyira…