Elkészítését tekintve a bonyolultabb főzős fagyik és a simán lefagyasztott gyümölcsös joghurt között valahol félúton helyezkedik el ez a tejes-tejszínes málnafagylalt. Ízét tekintve pedig épp olyan, amilyennek egy tökéletes málnafagyinak lennie kell. Pedig nem is cifráztam, citrom bárminemű alkotórészével például külön kérésre nem ízesítettem (később rájöttem, hogy felesleges is lett volna bele), de természetesen mehet bele akár az, illetve merészebb ízekkel is feldobható (pl. bazsalikommal, hiszen az az év fagyija).
Hozzávalók:
- 25 dkg málna
- 2,5 dl tej
- 2 dl habtejszín
- 4 evőkanál cukor
- vanília-eszencia
Elkészítés:
- a tejet felforraljuk 3 evőkanál cukorral, 3-4 percig főzzük, teljesen kihűtjük
- a málnát megtisztítjuk, megmossuk, szűrőben lecsepegtetjük
- a jól lehűtött habtejszínt kemény habbá verjük
- a málna 2/3-át összeturmixoljuk 1 evőkanál cukorral, a vaníliával, aztán a hideg tejet is hozzáöntjük, jól felhabosítjuk (ha nincs turmix, a kézi mixer vagy villa, kanál is megteszi)
- a habba apránként adagolva óvatosan forgatjuk bele a sűrű málnás tejet, így az hígul kicsit, de nem fog összetörni
- végül az egész málnaszemeket is belekeverjük (párat félretehetünk díszíteni; aki nem szereti a jeges gyümölcsdarabokat, az összes málnát pépesítse)
- műanyag edényben tesszük a fagyasztóba (vagy fagyigépbe-nekem az sajnos nincs)
- félóránként átkavartuk, nem is jegesedett egyáltalán
Ha teljesen főzés nélküli fagyit keresel, készítsd el ezt:
Citromos joghurtfagyi
Ha pedig a hagyományos fagylaltok ízvilágát keresed, akkor ide kattints:
Epres-tejszínes házi fagylalt
Málnafagyi alapötlete: innen.
Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod a barátaiddal is. Facebook-oldalunkhoz csatlakozva elsőként értesülsz a legújabb bejegyzéseinkről és az aktuális témákról is. Köszönöm, hogy itt voltál!
