Igazi gombakrémleves -kanalazó idő van nálunk, jöhet az egyszerű recept?

Hozzávalók:

• 30 dkg csiperkegomba
• 1 fej vöröshagyma
• 4 dkg vaj
• 2 dl főzőtejszín
• 1 csapott evőkanál liszt
• 1-2 reszelésnyi szerecsendió
• só, őrölt bors
• 1 liter húsleveslé (vagy 1 liter víz+3/4 leveskocka) 
• petrezselyemzöld
• 3 szelet kenyér+kevés olaj és 4 cikk fokhagyma a krutonhoz

Elkészítés:

• a vöröshagymát felkockázzuk, a megtisztított, feldarabolt gombafejekkel a vajon 1-2 percig pirítjuk, sűrűn kevergetve, majd ujjnyi vizet öntünk alá, befedjük és kb. 20 perc alatt puhára főzzük 
• addig elkészítjük a krutont, ugyanúgy, mint a köménymagos levesnél: a kenyérről a vastag héját levágjuk, csíkozzuk, kockázzuk, kevés olajban egy nagyobb serpenyőben félig megpirítjuk; a meghámozott fokhagymát egészben hozzádobjuk, már az ő társaságában pirítjuk tovább, ettől a fokhagyma megpuhul, a végén szétnyomjuk és jól átkeverjük az egészet, hogy minden darabka kenyeret (illetve ekkor már krutont) átjárjon az isteni aroma
• ha a gomba már kész, botmixerrel vagy késes aprítóval sima péppé dolgozzuk (hagymástól-mindenestül öntöm bele), aztán felöntjük a liter vízzel vagy húslevessel, visszatesszük főni, s amíg ez melegszik, a kanál lisztet csomómentesen elkeverjük a főzőtejszínnel
• a levest ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval (ez utóbbi elhagyható, belátom, hogy nem mindenki szereti, pedig nagyon illik hozzá az íze)
• a lisztes tejszínt (néha) szűrőn keresztül öntöm a meleg leveshez, megvárjuk, hogy egyet forrjon és kész is van
• a pirított kenyérkockákat mindenki magának rakosgatja bele evés közben (elázva nem szeretjük) illetve nekem ebből a levesből nem hiányozhat a petrezselyemzöld sem (aki nem szereti, nem tesz a tányérjába)
• tálalható reszelt sajttal is vagy néhány, olajban felpirított gombaszelettel

Jó étvágyat! :)