Már majdnem-majdnem nekikezdtem kapros-túrós lepényt készíteni, amikor eszembe jutott valami sokkal egyszerűbb. Van ez a villámgyors vacsoraötlet, a 10 perces lángos, ami liszt-kefir-reszelt sajt-egyveleg, egy kapros túrótöltelék egész biztosan nem rontaná el!

És elkészült, szintén extra gyorsan, az összeállítás gyakorlatilag 5 perc, hogy a sütés ideje mennyi, azt a serpenyő nagysága dönti el, nekem most 8 darab lett, ami 3×5 perc sütés után már az asztalon is volt. 

Hozzávalók:

(a mérték egy 2,5 dl-es bögre)

• 1 bögre reszelt sajt (kb. 12 dkg)
• 1 bögre kefir
• 2 bögre liszt
• 1 kávéskanál só
• 1 csapott kávéskanál cukor
• 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
• 15 dkg túró
• néhány szál zöld kapor
• sütéshez étolaj
• tálaláshoz tejföl

Elkészítés:

• a kefirbe belekeverjük a sót, cukrot, szódabikarbonát és összegyúrjuk a liszttel és a reszelt sajttal
• a túrót (ha szükséges) áttörjük, csipet sót adunk hozzá és a finomra vágott zöldkaprot
• lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát és a nekünk tetsző módon kivágjuk, én egy éles peremű (14 cm átmérőjű) üvegtállal köröket szaggattam, szeretem ezt a formát, mert így éppen kettőt tudok tenni egy kisebb serpenyőbe is (a nagyobban pedig 3 darab sült egyszerre)
• a kivágott részek egyik felére teszünk egy kanálnyi tölteléket, a másik felét ráhajtjuk, jól lenyomkodjuk
• forró olajban 1-2 perc alatt mindkét oldalát világosra megsütjük
• tejföllel tálaljuk