Sokan azt hiszik, cseresznyéből nem lehet finom levest főzni, mert íztelen kissé és a leve is olyan semmilyen színű. Ezt most cáfolni szeretném ezzel a könnyű fűszeres cseresznyelevessel, amiben- kis trükkel -még a gyümölcs színét is kicsalogatjuk. Főzéssel készül, fogyasztható hidegen, melegen egyaránt.

 Hozzávalók:

• 70 dkg cseresznye
• 1 liter víz
• 15 dkg cukor
• kisebb fahéjrúd
• 5-6 szegfűszeg
• 2 vaníliás cukor
• 2 csapott evőkanál kukoricakeményítő
• 3 dl tejszín
• pár csepp rumaroma (elhagyható)
• 4 evőkanál citromlé

Elkészítés:

• a cseresznyét megtisztítjuk a szárától, megmossuk
• a fahéjat, szegfűszeget 4-5 percig főzzük, ezután kihalásszuk a vízből, abba beleöntjük a cukrot és a cseresznyét, pár percig gyenge lángon forraljuk
• amíg felfő, a keményítőt kevés tejszínnel simára keverjük
• hozzáöntjük a többi tejszínt is, majd hozzámerünk ugyanannyit a forró léből, hőkiegyenlítünk
• az egészet visszaöntjük a megfőtt cseresznyére, felforraljuk, azonnal kikapcsoljuk, hozzáadjuk a rumaromát, a vaníliás cukrot
• belecsavarjuk a citromlevet, ettől gyönyörű színt és pikáns ízt kap

Jó étvágyat!

   Köszönöm, hogy itt voltál! ♥

    Ha követni szeretnél és még több érdekes és hasznos dologról olvasni, csatlakozz a Katarzis Facebook oldalához.