Szeretjük az olyan ételeket, melyek egészségesek, ugyanakkor táplálók is; ilyen észbontó melegben pedig az is jól jön, ha gyorsan kész van, előre is elkészíthető és hidegen fogyasztható. Itt most ismét egy pofonegyszerű recept jön, minden szempontból a nyári meleghez és alapanyag-kínálathoz igazítva.

Színes nyári tésztasaláta

Hozzávalók:

• 20 dkg száraztészta -ez lehet penne vagy kagylótészta, de akár spirál is vagy farfalle. A lényeg, hogy mutatós legyen és jó minőségű tésztafajta.
• 3 tojás
• 15 dkg pulykasonka
• 25 dkg paradicsom, nekem volt benne piros, rózsaszínű, sárga (nem éretlen, ilyen a színe, citromsárga)
• 2 közepes uborka
• 2 közepes zöldpaprika, ez sem baj, ha színre nem egyformák, de vastag, húsos legyen
• 1/4 dl olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• kis fej hagyma
• 1 dl majonéz
• só, bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük, véletlenül se lágyítsuk el! A tojást is megfőzzük, azt is sós vízben, mert így biztosan könnyen lejön a héja. :)  Amíg a tészta fő, az olajba belenyomjuk a fokhagymát, jól összekeverjük és ezzel locsoljuk meg, keverjük át a megfőtt, leöblített, nagyon jól lecsepegtetett tésztánkat. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Hogy a többi hozzávalót milyen alakúra vágjuk, az a tészta formájától függ. Pennéhez, spirálhoz mindig hosszúkásra vágok mindent, a kagylótésztához inkább a kocka-alak illik. Kockázunk vagy csíkozunk tehát és mindent a kihűlt tésztához adunk majd az egészet 1-1,5 dl majonézzel összekeverjük.  Egy kis sót, leheletnyi borsot én még adok hozzá.

1-2 óra mindenképp kell, hogy összeérjenek az ízek.

Tökéletes minden alkalomra, tápláló (tészta, tojás), mégis egészséges (zöldségek).

Mehet a tetejére egy kis reszelt sajt tálaláskor, hiszen az soha semmit nem ront el, de anélkül is tökéletes.