A néphagyomány szerint ma éjfélkor véget ér a farsangi időszak, azt hiszem ezzel a különleges fánkkal sikerült méltóképp búcsúztatnom. Illetve csak a neve és a tálalása az, ami különleges a papanasi-nak (ejtsd: pápánás), a román túrógombócnak, de ha vettek egy pillantást a receptre, láthatjátok, hogy egy nagyon is egyszerű, olajban sült tésztáról van szó. 

Hozzávalók:

(ebből a mennyiségből nekem 17 db nagy korong lett és ugyanennyi "apróság")

• 30 dkg túró (zsíros, áttört)
• 20 dkg liszt
• 2 egész tojás (ha jó nagy, akkor 1 is elég)
• csapott teáskanál sütőpor
• csipet só
• fél citrom reszelt héja
• 1 vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukor (egyes receptekben egyáltalán nincs, másokban ennek a triplája, de mivel készen is porcukrozható illetve a gyümölcsszósz is édes, én ennyit megfelelőnek gondoltam)
• kisütéshez olaj
• tálaláshoz tejföl, porcukor, lekvár vagy gyümölcsszósz (áfonya, szeder, eper, málna)

Elkészítés:

• a hozzávalókat összegyúrjuk, formázhatjuk egyszerűen kézzel, de lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra ki is nyújthatjuk, kiszaggathatjuk (a nagy korongot 9, a közepét 3 cm átmérőjű szaggatóval szúrtam ki)
• a középről kiszúrt részekből golyókat formázunk

• forró olajban mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük, konyhai papírtörlőre kiszedjük
• tálaláskor 1 vagy 2 nagy korongot még melegen leöntjük a tejföllel, tetejére helyezzük a kicsi gombócot, aztán meglocsoljuk a gyümölcsszósszal

Jó kérdés, hogy mivel kell enni...én a kezeimet használtam. :D

Jó étvágyat!