Egy olyan nép étele következik, amilyen még nem volt a blogon. Zsidótojás avagy lengyel tojás, de annyira egyszerű dologról van szó, hogy tojásos szendvicskrémnek is nevezhetnénk, főleg mert valószínű, hogy nem is a lent leírt az egészen eredeti recept. Abba ugyanis a hagymát megsütik, libamájat is pirítanak, ez az enyémből kimarad, így a kevésbé eredeti, de ismertebb és igazán közkedvelt változata következik a zsidótojásnak.

    A megadott mennyiségeket lehet arányosan növelni vagy csökkenteni. Ha 5 tojásból készül, azt egy 4 tagú család egy reggelihez elfogyasztja, én nem is szeretem, ha marad belőle, ezért nagyobb adagot soha nem készítek.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 10 dkg libazsír
• 1 púpos teáskanál mustár
• csipet cukor
• kb. 1 kávéskanál só
• fél kávéskanál őrölt bors

Elkészítés:

• a tojásokat keményre főzzük, jó sós vízben, hogy könnyű legyen megpucolni (igazság: ha 1-2 naposak, sóval sem lesz könnyű, ha régebbiek, só nélkül is könnyen lejön a héja, ez az én tapasztalatom, de azért ha nem felejtem el, minden esetben teszek a főzővízbe)
• ha kihűltek, a sárgáját kikaparjuk, a fehérjét egészen apróra vágjuk vagy lereszeljük (de ne csíkokra!)
• a hagymát is finom kockákra vágjuk
• a tojás sárgáját összetörjük, hozzákeverjük a libazsírt, mustárt, a fűszereket, aztán összeforgatjuk a tojással és a hagymával
• jó, ha 20 percet- fél órát pihentetjük, ekkor kóstoljuk, ha szükséges, még fűszerezzük, aztán azonnal tálalható
• zöldhagymát és petrezselymet teszek mellé, nagyon fel tudják dobni az ízét, de nem mindenki szereti, mi ezért nem keverjük bele, csak a szendvicsek tetejére szórjuk (petrezselyemrajongó vagyok, de ehhez az újhagyma a mindenem)

Tipp: lilahagymával is nagyon finom, de azzal csak akkor készítsétek, ha hamar elfogy (pár óra alatt csúnyán megszínezi az egészet)

Jó étvágyat! 

Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod a barátaiddal is. Facebook-oldalunkhoz csatlakozva elsőként értesülsz a legújabb bejegyzéseinkről és az aktuális témákról is. Köszönöm, hogy itt voltál