20 perc alatt összedobható könnyű nyári étel. Tészta is, saláta is. Ha akarjuk lehet teljesen vega, de kevés sonkával akár húsos étellé is variálható.

 Hozzávalók:

• 200 g száraztészta (penne)
• 15 dkg uborka
• 25 dkg paradicsom magház nélkül ( ehhez kell kb. 40 dkg egész paradicsom)
• 1 fej lilahagyma
• 10-10 szem zöld és fekete olajbogyó
• kb 0,7 dl olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só, őrölt feketebors
• teáskanál bazsalikom
• fél citrom
• 10 dkg fetasajt
• 10 dkg pulykasonka (ha valaki ragaszkodik hozzá, az enyémben nincs)

Elkészítés:

• feltesszük főni a vizet a tésztának
• kis tálkában összekeverjük az olívaolajat a sóval, borssal, összevágott vagy szárított bazsalikommal, zúzott fokhagymával
• felaprítjuk a zöldségeket: a paradicsomot magházrészét késsel vagy kanállal kikanyarítjuk (azt megeszem :D ), a többit és az uborkát is legfeljebb penne-nagyságú csíkokra vágjuk; hagymát félbe, aztán vékonyra karikázzuk, ha szükséges, azt is negyedeljük; olajbogyókat kétfelé vágjuk
• a zöldségekre ráfacsarjuk a fél citrom levét, összekeverjük
• az enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát (al dente, véletlenül se lágyítsuk el), leöblítjük, az öntettel összekeverjük
• ha teljesen kihűlt, hozzáforgatjuk a zöldségeket (és ilyenkor adjuk hozzá a csíkokra vágott sonkát is)
• azonnal is fogyasztható, hűtőbe is tehetjük, csak ne sok időre, hadd maradjanak ropogósak a zöldségek
• én tálaláskor adom csak hozzá a kockákra vágott feta sajtot (mert halálom, ahogyan összeken mindent  :D ), ha nincs, akkor egyszerű trappistát is lehet ráreszelni, de ilyenkor sózzuk is meg kicsit a zöldségeket, hiszen az nincs olyan sós, minta feta)

Jó étvágyat!  :)

    Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod a barátaiddal is.

    Ha követni szeretnél és még több érdekes és hasznos dologról olvasni, csatlakozz a Katarzis Facebook oldalához.