Nagyon gyorsan elkészíthető, egyszerű desszert, amiben tökéletes harmóniát alkot az áfonya savanyúsága és a fehér csoki édessége. Maga a tészta is könnyű, szinte már piskótás, másnap is puha és érdekesen túrós ízű a kefír miatt. 

Hozzávalók: 

(10 db muffinhoz lett elegendő)

• 1 tojás
• 8 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1,8 dl kefir
• 18 dkg liszt
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 vanília
• 1 citrom reszelt citromhéj
• 1 marék áfonya
• fél tábla fehér csoki

Elkészítés:

• jól kidolgozzuk a vajat a cukorral és a tojással, hozzáöntjük a kefirt, a vaníliát, citromhéjat, végül a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk, de ezzel már nem szabad sokat kevergetni
• az áfonyát és a picike kockákra vágott csokit én a formában a tésztára osztom, belenyomkodom, de keverhetjük a masszába is szétporciózás előtt
• a kapszlikat 3/4-éig töltjük és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a muffin teteje enyhe aranybarna színt kap, de tűpróbával azért a belsejét is ellenőrizzük

Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod a barátaiddal is.

Ha követni szeretnél és még több érdekes és hasznos dologról olvasni, csatlakozz a Katarzis Facebook oldalához.