Ennél egészségesebb zabkeksz....van a blogon, itt, de a finomság versenyében mégsem az, hanem a most következő az abszolút győztes.

Hozzávalók:

24 darabhoz, amit egy nagy tepsiben két adagban sütöttem ki; lapulnak, terülnek, tehát legalább 5 cm távolság legyen a nyers golyók között

• 18 dkg vaj
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 18 dkg nagy szemű zabpehely
• 15 dkg aszalt vörösáfonya
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• vanília
• 1 tábla étcsoki (lehet tej- vagy fehér csoki is, de akkor kevesebb cukrot tegyünk a tésztába)

Elkészítés:

• kézi mixerrel kikeverjük a vajat a tojással és a cukorral, aztán belekeverjük a többi hozzávalót is
• előmelegítjük a sütőt
• a tepsibe sütőpapírt terítünk, a masszából nedves kézzel gombócokat formálunk, a tetejüket nagyon picit ellapítjuk
• halvány aranybarnára sütjük; kiszedéskor puhák, egyenes felületre rakjuk át; ha egymásra pakoljuk, deformálódnak ( :D és szegénykéim eleve sem valami formásak)
• az étcsokit mikróban felolvasztjuk, 1 evőkanál olajat keverünk hozzá és a tálcára, szorosan egymás mellé sorakoztatott, kihűlt kekszeket kedvünk szerint összecsokizzuk :D