Soha nem jutott még eszembe, hogy magam készítsek sűrített tejet, mindig úgy gondoltam, az biztosan valami bonyolult vagy legalábbis időigényes eljárás. "A tejet légritkított térben ... a harmadára-negyedére besűrítik"-olvastam még régebben és biztos voltam benne, hogy ez nem épp az a légviszony,…

Voltak kételyeim a mascarpone otthoni készítését illetően, hogy nem lesz olyan finom, olyan állagú, mint a bolti, de gondoltam, egy próbát megér, mivelhogy semmiféle különleges alapanyag nem kell hozzá, csak tejszín, citrom és egy sűrű szövésű textília, és ezek nekem épp kéznél is voltak. Igazi,…

Ma egy olyan édesség receptjét szeretném megosztani veletek, amely meglepően hasonlít a Kinder Tejszelethez. Pihe-puha mézes-kakaós piskóta lágy tejkrémmel, a gyerekek imádni fogják! A recept érdekessége, hogy se puding, se mascarpone nem kell bele és a krémje tényleg szinte csak tejből…

   Azt hiszem, ez a legkrémesebb, leghabosabb sütemény, amit valaha ismertem.    Narancsos, mazsolás, kissé rumos ízvilág, ha ezek bejönnek neked egy tortában, akkor érdemes kipróbálni ezt a szeletes változatot is, mert nincs vele annyi munka, mint egy kerek torta kidíszítésével, és ha van egy…

Sehol nem olvastam törvénybe foglalva, hogy a mézes vagy gyömbéres sütiket (és a csillagformájúakat) csak adventi időszakban szabad készíteni. (Karácsony óta nálunk már kétszer sült mézeskalács!) Most gyömbéres csillagokat készítettem, ami leheletnyi csípőssége ellenére is felkerült a Kicsilány…

A pohárkrém nálunk általában úgy készül, hogy hirtelen kívánunk valami nyalánkságot, aztán összedobjuk abból, amit találunk itthon.    Alap, hogy legyen benne valami gyümölcs, egész kevés szárazanyag és természetesen a krém, amitől elvárjuk, hogy ne legyen túl édes, se "csak puding"-os, de…

Felénk úgy hívják: Leveles krémes. Horváth Ilona Krémes lepénynek nevezi, a cukrászdák pedig egyszerűen Krémesnek.   Szinte mindenki szereti.   Szinte mindenkit előbb-utóbb felvilágosít egy jóakaró, hogy ez az imádott sütemény (aminek köszönhetően még csóró diákként is volt lehetőségem, hogy…

Amikor évekkel ezelőtt recepteket másoltam át anyu sütisfüzetéből, jól lefitymáltam ezt a karamellás lepényt.   –Miféle süti ez? Még cukor sem kell a lapjába!  (Nagyon úgy nézett ki, hogy én ezt bizony nem fogom "menteni.") –Pedig ez egy igazán finom sütemény!–védte meg anyu–A krémje nagyon…

Létezhet blog-különösen olyan, amely az élet jó dolgairól ír-az amerikai csokis keksz receptje nélkül?  Hát persze, hogy NEM! Ezért gyorsan le is írom, mint amilyen gyorsan fotózni is igyekeztem. (Majdnem elfogyott hamarabb, mint terveztem, mint a ráérősen kötögető nagymama fonalja, mielőtt még…

Eddig mindig a régies pillefánkot sütöttem, az igazi farsangi, szalagos fánk elkészítésétől visszatartott az, hogy a tojásoknak csak a sárgáját kell hozzá felhasználni, én pedig se kidobni, se rakosgatni nem akartam a kimaradó tojásfehérjéket. Most viszont úgy gondoltam, elkészítem az igazit, és…