Katarzis

Gluténmentes fehér kenyér Miklos Bread Mix kenyérlisztből

2023. június 24. - Katarzis blog szerző

Az It’s us márka gluténmentes kenyérlisztjei, köztük a Miklos Bread fehér kenyér liszt különlegesnek számít a maga kategóriájában, hiszen az egyik, cöliákiában tiltott gabonából, a búzából készült. Nézzük hogyan lehet ebből mégis az egyik legfinomabb gluténmentes kenyerünk!

miklos_bread_kenyer_szeletelve_kesz1.JPG

Tovább

Gluténmentes kenyér Penny Free lisztkeverékből

A Pennyben megtalálható kenyérliszt egyike a kereskedelmi forgalomban kapható gluténmentes lisztkeverékeknek. Mivel nagyon szeretném megtalálni azt a kenyeret, amit a lányom a legszívesebben elfogyaszt, azért minden elérhető és kenyérsütéshez ajánlott lisztet szeretnék letesztelni, ami megengedett a gluténmentes diétában.

pennys_kenyer.JPG

Tovább

Gluténmentes túrós fánkgolyó

A 10 perces túrófánk az az étel, amit még a gluténmentes diéta sem vehet ki a repertoárunkból. Bár maga a túró manapság nem a legolcsóbb alapanyag, de pont ezért, mert minden morzsája drága, a felesleges maradék sok esetben pont elég, hogy legyen néhány golyó desszertnek akár egy egyszerű ebéd vagy vacsora mellé. Ez a túrófánk nem árulta el önmagát, férjem is meglepődött, hogy tudta nélkül gluténmenteset evett.

turofank.JPG

Tovább

Gluténmentes kakaós és pizzás csiga egy tésztából

Mindig is szerettem azokat a tésztákat, melyekből többféle dolgot is lehet készíteni, az olyan recept pedig egyenesen kincs, ami egyszerre egy sós és egy édes ételt eredményez. Igazából nem nagy munka kétféle tésztát sem bedagasztani, viszont ha még egy gluténmentesen étkezővel is számolnunk kell, nem annyira rossz az, hogy egyszerűsítünk mindent, amire csak lehetőségünk van. 

glutenmentes_kakaos_es_pizzas_csiga.jpg

Tovább

Gluténmentes derelye aszalt szilvával

Szinte nincs is olyan tésztaféle, melyet ne lehetne már gluténmentes változatban is készen megvásárolni. A töltött tésztákat abban a formában, ahogyan mi szeretjük, egészen biztosan nem gyártja egyetlen cég sem, ezeket ugyanúgy kell elkészíteni magunknak, mint eddig, csak most gluténmentes lisztkeverékből. 

derelye.JPG

Tovább

Tudom milyen...

Nem tudott még se beszélni, sem járni. De 2 percenként görbült sírósra a szája, olyankor kétségbeesetten nézett és talán még mutogatott is hol az egyszerű csillárra, hol a villanykapcsolóra. A szívem szakadt meg, de sajnos semmit nem tehettünk. Gyertyafényben próbáltuk végigkínlódni édeshármasban azt a pár órát... minden második este, amikor villanylekapcsolás volt. Történt mindez pontosan a Krisztus utáni 2000. évben, itt Európa legeslegközepén, Kárpátalján. Legnehezebbek az őszi, téli esték voltak.

energy-1326274_1280.jpg

Tovább

Gluténmentes palacsinta

A palacsinta az a tészta, amit gyerekkorunkban is az elsők között akarunk megtanulni egyedül elkészíteni. Én elég sokat bajlódtam a hagyományos palacsintával is, sok-sok sütés leragadt vagy épp megfordításkor szakadtak szét, ma már tudom, hogy sok függ az edénytől, az olajhasználattól, de még a belerakott cukor is lehet az oka a sikertelenségnek.

glutenmentes_palacsinta.JPG

Tovább

Első lépések a gluténmentes konyhához

Nem tudok elég hálás lenni, hogy a cöliákia diagnózisa egy olyan országban és olyan korban ért minket, amikor, ha nehézségek árán is, de meg tudjuk valósítani ezt a fajta diétát.  Bár az esetek nagy részében a pozitív eredménnyel nem egyik napról a másikra szembesítik az embert, tulajdonképpen lehet rá számítani, a kezdeti pánik mégis valahol természetes.  Az első nap legfontosabb tennivalóit gyűjtöttem össze ebben a bejegyzésben.

glutenmentes_elsolepesek.JPG

Tovább
süti beállítások módosítása