Persze csak azért tavaszi, mert most épp ez az évszak fut, de hol van már az az idő, amikor zsenge zöldségeket tényleg csak tavasszal kaptunk?! És hogy a "harapnivaló grízgaluska" mit is jelent?
Gombakrémleves fokhagymás krutonnal
Igazi gombakrémleves -kanalazó idő van nálunk, jöhet az egyszerű recept?
Jókai bableves
Nagyon régiesen főzök abból a szempontból, hogy leveseket füstölt húsból szinte csak januárban készítek. Már évek óta nincs disznóvágás a családban, amíg volt, a december végén sóba eltett húsok január elején kerültek a füstre, aztán legkésőbb márciusra minden el is fogyott. Ez a múlt, és hiába már…
Kolbászos köménymagleves fokhagymás pirított kenyérkockákkal
Van egy régies(?) leves, amiről első hallásra hajlamos mindenki azt hinni, hogy nem szereti. Legalábbis nálunk annak idején nagy vita volt, hogy mire akarom "elpocsékolni" a jó kis házi kolbászt, nehogy már vízbe tegyem (főleg ne köménymaggal!) és kifőzzem azt az isteni ízét! Persze már az első…
Forró fahéjas almaleves
Ahogy hűvösödik az idő, úgy lesz esténként egyre nagyobb kincs még a legegyszerűbb meleg étel is. Ennek az almalevesnek már az elkészítése is öröm, az illatok kárpótolnak a vele való kevés munkáért, ettől olcsóbb levesfélét pedig szerintem nem is tudnánk kitalálni.
Kecskeméti barackleves felnőtteknek
Mégis mit lehet rakni egy gyümölcslevesbe, hogy csak a felnőttek fogyaszthatják?! Hát természetesen azt, ami készül magából a gyümölcsből is, ha valamiért mégsem lesz belőle befőtt, szörp vagy lekvár. Bizony, bizony pálinkát! De mivel ez a pikáns hozzávaló csak a legvégén, tálaláskor kerül bele, a…
Ribizlileves hagyományosan, habarással
Van már a blogban néhány gyümölcsleves, de közülük egyik sem olyan, ami hagyományos módon, nagymama-féle lisztes habarással készült volna. A gyümölcsleveseket én is inkább már csak főzés nélkül, tejszínnel, a gyümölcs egy részét beleturmixolva, hidegen szeretem. Régen viszont főzéssel, habarással…
Fűszeres cseresznyeleves
Sokan azt hiszik, cseresznyéből nem lehet finom levest főzni, mert íztelen kissé és a leve is olyan semmilyen színű. Ezt most cáfolni szeretném ezzel a könnyű fűszeres cseresznyelevessel, amiben- kis trükkel -még a gyümölcs színét is kicsalogatjuk. Főzéssel készül, fogyasztható hidegen, melegen…
Tejszínes karfiolleves vajgaluskával
Máskor marad vagy nem húsleves a vasárnapi ebédből, de nyáron egész biztosan. Mert húslevesből keveset nem érdemes főzni (3 óra főzés 1 liter levesért, na ne már!), a kánikulában viszont mindenki "inkább valami mást" enne (és ez általában az elkészülte után derül ki), így nagyon gyakran éppen csak…
Tejszínes eperleves főzés nélkül
Csak egy gondolat és már kész is. Isteni finom, üdítő leves vagy desszert, tele vitaminnal.